Il fritto e le sue salse

Ingredienti

Sarde sfilettate 2
Calamari 2
Filetti di triglia 2
Mazzancolle 4
Capesante 4
Bicchiere di aceto di vino 1
Zucchina 1
Carota 1
Farina 2 tazze
Sale, Pepe, Olio di semi per friggere q.b.

Info

2
Facile
30 minuti

Ingredienti

Sarde sfilettate 2
Calamari 2
Filetti di triglia 2
Mazzancolle 4
Capesante 4
Bicchiere di aceto di vino 1
Zucchina 1
Carota 1
Farina 2 tazze
Sale, Pepe, Olio di semi per friggere q.b.

Info

2
Facile
30 minuti

Pulire bene il pesce sotto l’acqua corrente e tamponarlo con la carta assorbente.

Preparare un piatto con mezzo bicchiere d’aceto e metà di acqua e mettere a marinare le sarde per mezz’ora. Nel frattempo tagliare i calamari ad anelli, privare le cappesante della conchiglia e della sacca piena di sabbia e privare le mazzancolle del carapace e dell’intestino aiutandosi con uno stuzzicadenti.

A parte lavare bene una carota e una zucchina e aiutandosi con un pelapatate tagliarle per la lunghezza creando delle striscie sottili.

Scolare le sarde e tamponarle con carta assorbente.

Infarinare ben bene tutto il pesce e metterlo a friggere in olio bollente. Fare la stessa cosa quindi con le verdure.

Una volta pronto scolare il tutto e asciugarlo dell’olio in eccesso. Quindi salare e pepare a piacere.

A parte preparare tre ciotoline con le tre salse:

1) due cucchiai di maionese

2) due cucchiai di maionese e un cucchiaino abbondante di curry

3) un cucchiaio di maionese, uno di ketchap, un cucchiaino di cognac e qualche goccia di salsa Worcester